Istur Isindhalar Send Message

E’ un tè strano ed interessante, a partire dal colore in tazza, ambrato tendente al rosso, probabilmente dovuto all’invecchiamento.

Il profumo delle foglie ricorda leggermente un bai mu dan, ma con note leggere di frutti di bosco.

Metodo gongfu, 6gr su 70ml, 85°C, un lavaggio poi infusione da 5s e successive +5s. (Infusioni totali: 14)
All’assaggio si apre lentamente, 2°-3° infusione sono molto forti. Un bianco che sa esprimersi!
Tutt’altro che delicato, presenta tutti i sentori classici della sua tipologia, con qualcosa in più che gli dona complessità.
Dopo la 7-8 infusione comincia ad avere sapori di legno o terra che ricordano vagamente un puerh, di solito i bianchi giovani si lasciano andare dopo questo numero di infusioni, mentre qui c’è un cambiamento interessante.

Sono molto curioso di compararlo con il suo fratellone del 2017.

Non ho provato chissà quanti ripe puerh, ma posso dire con abbastanza sicurezza, che questo è uno dei migliori che ho provato, e se penso al suo prezzo non riesco a far a meno di pensare che sia uno dei ripe da avere sempre in casa. L’acquisto di una cake è doveroso.

Provato con metodo gongfu, ho lavato le foglie due volte per 10s, dopodichè sono partito da 10s per la prima infusione ed ho incrementato di 5s, sono arrivato fino a 12 infusioni, prima che il sapore cominciasse a perdere di intensità.

Il profumo è quello tipico di un ripe puerh, al sapore è dolce quasi cremoso, mai amaro
o astringente, sopratutto nelle infusioni centrali è molto denso.

Costs: 0.13$/gr

Superiore al resto dei bai mu dan già provati (teavivre e teaway), il sapore è sempre equilibrato, a differenza dei precedenti che risultavano inizialmente più aspri e pungenti. Olfatto sentori di frutta ed erbaceo, il sapore è un delicato sapore di frutta, delicato ma corposo

Gong fu cha method 95° | 100ml | Rinse + YunnanSourcing Brewing Times

Sono riuscito ad assaporare fino a 11 infusioni

classico té cinese, sapore di malto, dolce e delicato.
Gong fu cha method 95° | 100ml | No Rinse + YunnanSourcing Brewing Times

Tie Guan Yin abbastanza classico, sapore delicato ma persistente al palato.
Gong fu cha method 95° | 100ml | Rinse + YunnanSourcing Brewing Times

Sono arrivato all’ottava infusione, prima di sentire i sapori svanire