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Feiner Oolong aus 2016 von Meister Atong Chen. Mild und harmonisch-leise mit mineralischen Noten und einer weichen, zart-fruchtigen Süße in welcher ein Hauch von Karamell mitschwingt. Ein langer, nicht enden wollender Abgang der an getrocknete Aprikosen erinnert und eine hohe Ergiebigkeit zeichnen diese Perle aus.
Um diesem besonderen Tee gerecht zu werden empfehlen wir viel Zeit und Muße für viele Aufgüsse. Der verwendete Kultivar ist Wuyi welcher ursprünglich aus China stammt. Dieser Oolong gehört zu den stärker oxidierten und mittelstark gerösteten Oolong Spezialitäten, hat aber keinerlei Röstnoten oder Bitterstoffe im Aroma.
Die Teeblätter stammen aus dem Garten des Bruders von Atong Chen aus Mingjian, nahe der Stadt Nantou im zentralen westlichen Teil Taiwans (=Formosa). Dieser besondere Teegarten verzichtet gänzlich auf jegliche Pflanzenschutzmittel und verwendet auch keine synthetischen Dünger. Die erfahrene Familie Chen arbeitet hier bereits in der sechsten Generation. Tee wird hier auf traditionelle Weise geerntet, gewelkt, sorgfältig oxidiert und schonend geröstet.
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