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Cultivar: Qingxin (ruanzhi) Oolong
Récolté à la main: le 28 avril 2020
Origine: ChangShuHu, Ali Shan (1300 m)
Processus: Oolong légèrement oxydé et roulé.
1. La vue
Les feuilles sèches sont grandes et d’un vert foncé et jaune. La couleur de l’infusion est jaune vif, claire et brillante. L’infusion a une très bonne transparence. Les feuilles ouvertes sont vert foncé, signe qu’elles ont reçu beaucoup de soleil. Les feuilles sont plutôt grandes et ont des signes d’oxydation sur le bord.
2. Les senteurs
Le parfum sec est frais et fleuri. Il a des notes de lavande et de pin. L’infusion est un bouquet de fleurs de lys avec des notes de pêche.
3. Le goût
Doux et frais, il a des notes de beurre. Il laisse un arrière-goût agréable et durable. Il est plus complexe et puissant qu’un Oolong d’Alishan ordinaire.
Conclusion: ce Qingxin Oolong d’Alishan est de premier ordre! Même infusé en mode de compétition, il est délicieux!
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High mountain Qingxin Oolong, ChangShuHu, Alishan 1300m Spring 2020
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